Si está comprando un horno de estufa, es posible que se pregunte qué buscar. La funcionalidad es la prioridad, por supuesto, pero la forma tiene que ser igual de importante.
Si está buscando ideas para el aspecto de su gama, aquellas inspiradas en modelos franceses e italianos son el lugar ideal para comenzar. Guapos pero resistentes, cumplen en ambos frentes. Francia e Italia, por supuesto, son conocidos desde hace mucho tiempo por su deliciosa cocina, que probablemente sea la razón por la que estos países también son conocidos por fabricar hornos de cocina que pueden ofrecer excelentes resultados, lo que los hace amados por chefs y cocineros caseros por igual.
Atemporales, robustas y confiables, y que ofrecen una gran cantidad de opciones de cocción, desde quemadores de gas con control de temperatura preciso hasta capacidades de horno ultra grandes, estas estufas están diseñadas para ayudarlo a cocinar fácilmente para grandes grupos de familiares y amigos. Son piezas de inversión diseñadas para durar años, su tamaño las convierte en el punto focal natural para sus ideas de cocina.
“Nuestra filosofía es ofrecer el potencial de la cocina profesional para uso doméstico”, afirma Manfredi Conforzi, diseñador y director comercial de Officine Gullo , la empresa italiana que fabrica a mano sus cocinas en Florencia. «El objetivo es ofrecer el equilibrio perfecto entre tamaño y rendimiento».
¿Qué debo buscar al comprar un horno de estufa?
(Crédito de la imagen: Martin Moore/Darren Chung)
Dejando a un lado el presupuesto, estas son las principales cosas que debe buscar al comprar un horno de estufa: priorice las características que son más importantes para usted. Cuando se trata de presupuesto, un precio más alto generalmente le brindará una mejor calidad y durabilidad, algo vital para este equipo que trabaja duro.
1. El combustible con el que prefieres cocinar
(Crédito de la imagen: Maestri Studio Fotografía: Jenifer McNeil Baker)
«Las cocinas modernas ofrecen diferentes opciones cuando se trata de energía, así que investigue y decídase por electricidad, gas o combustible dual: una combinación de dos fuentes, generalmente gas y electricidad», explica Maurizio Servergnini, Bertazzoni. . La mayoría de las cocinas eléctricas tienen hornos eléctricos y quemadores de gas, y cada vez son más las que ofrecen opciones superiores de inducción.
2. Un tamaño que se adapte
(Crédito de la imagen: Humphrey Munson)
Las cocinas eléctricas suelen estar disponibles en una variedad de anchos generosos, con versiones compactas para cocinas pequeñas, desde 20 pulgadas de ancho hasta 36 pulgadas, aunque puede comprar más grandes. Los tamaños de los hornos y las configuraciones superiores también varían, así que elija según el espacio que tenga disponible, el tamaño de los grupos para los que tiende a cocinar y su estilo de cocina. Espere que su rango sea de 36 pulgadas de alto, pero tenga en cuenta que algunos modelos vienen con patas ajustables para que pueda personalizar el suyo a su gusto. Esto es importante, sobre todo si eres alto y quieres instalar una cocina con encimeras más altas de lo habitual.
3. Un modelo que se adapta a lo que cocinas
(Crédito de la imagen: Devol)
Como Maxime Gossiome, director creativo de La Cornue explica: «Si eres un cocinero bastante teatral, las características como un quemador de potencia o teppanyaki son una excelente manera de atraer a los invitados al corazón de la acción culinaria, mientras que los potentes quemadores de gas son ideales para ollas grandes de tamaño familiar y también son realmente útil si haces mucha cocina asiática a base de wok’, dice.
«Un cajón calentador será útil para los platos y también será útil para probar la masa y para la cocción lenta», dice ella.
Por supuesto, hay muchas maneras de utilizar una cocina de gama, incluido el secado de hierbas y frutas.
4. En qué parte de tu cocina irá
(Crédito de la imagen: Darren Chung)
Desde los días de las estufas de leña, los hornos de cocina se han colocado durante mucho tiempo en la chimenea de una cocina. Esta tradición de diseño de cocinas continúa, con la cocina a veces integrada en una chimenea falsa para replicar el aspecto, realzar la importancia del horno en el diseño y ocultar un extractor.
«Siempre estamos atentos para garantizar que la escala de la cocina, la chimenea y los gabinetes funcionen en armonía y se sientan totalmente equilibrados en la habitación», señala Peter Humphrey, director de diseño de Humphrey Munson. .
5. El color
(Crédito de la imagen: Darren Chung)
Los proveedores de lujo a menudo ofrecen opciones de ‘configurar su propio diseño’, que le permiten seleccionar opciones de color, adornos y cocción de acuerdo con sus especificaciones.
Steven Fielding, director general de Fourneaux de France dice que a menudo le preguntan qué color de gama elegiría. «Para mí, siempre es importante tener un color que contraste entre los muebles de la cocina y la gama, para ayudar a que se destaque y acentúe su papel como el punto focal del diseño de la habitación», dice.
6. Los controles
(Crédito de la imagen: Futuro/Paul Massey)
Primero, hablemos de calidad. Realmente desea asegurarse de que los controles físicos, es decir, las perillas, estén hechos de metal resistente al calor de alta calidad que sea fácil de limpiar, seguro de usar e impermeable a todo lo que les arroje.
A continuación, ¿quieres ir a controles manuales o digitales? Preferimos el manual, que, en los hornos de gama de calidad, no solo es lo suficientemente fiable para un cocinero exigente, sino que también se adapta al estilo de un horno de gama.
¿Controles inteligentes? La elección de un horno con funciones inteligentes dependerá en gran medida de su estilo de vida: si quiere que el suyo esté caliente para cuando llegue a casa al final de un día ajetreado, puede que sean la guinda del pastel.
7. Facilidad de limpieza
(Crédito de la imagen: Jane Beiles)
Los hornos de estufa con una función de limpieza pirolítica le permitirán limpiar su horno usted mismo con regularidad, asegurando que los alimentos tengan el mejor sabor posible con un esfuerzo mínimo.
«Pero piense más allá de limpiar el horno», dice Lucy Searle, editora en jefe, Casas y Jardines. ‘Las perillas y rejillas de gas: ¿son removibles? ¿Aptas para el lavavajillas? Esto le ayudará a mantener su estufa como nueva, con el menor esfuerzo posible.
¿Qué características buscar en un horno de estufa?
Cuando busque las características ideales en un horno de estufa, en lugar de simplemente comprar el ‘mejor’ horno de estufa, piense en cómo cocina, qué cocina y quién cocina en el hogar y cuándo. Esto lo ayudará a determinar qué necesita en términos de espacio en el horno versus espacio en la placa, el combustible con el que prefiere cocinar y cualquier característica que desee incluir, como horneado por convección, autolimpieza o simplemente asar a la parrilla.